電泳漆超濾膜分離技術的應用(er)

　　電泳漆(qi)超(chao)濾膜別離(li)技能在(zai)食物工(gong)業中有著極其重要的(de)(de)(de)先進(jin)性(xing)特點,現已廣(guang)泛酒類(lei)的(de)(de)(de)過濾，如啤酒、白酒、黃酒、葡(pu)萄酒、果(guo)酒等的(de)(de)(de)過濾除菌與弄(nong)(nong)清;果(guo)汁(zhi)飲料、明膠和葡(pu)萄糖等的(de)(de)(de)弄(nong)(nong)清過濾;牛奶的(de)(de)(de)過濾除菌;收回啤酒渣等很多范疇。

　　因(yin)為電泳漆超(chao)濾膜膜技能(neng)在食(shi)物工(gong)業使用中需(xu)求觸及(ji)清潔和消毒等操作(zuo)，一起在處理高黏度物料時還需(xu)求較高的(de)(de)剪切速度，因(yin)此超(chao)濾膜的(de)(de)挑選(xuan)，具有使用壽命長，運行安穩，別(bie)離功率(lv)高級(ji)是(shi)十分重要的(de)(de)。

　　一、濃縮、純化

　　使用膜的(de)(de)優秀的(de)(de)挑(tiao)選性可(ke)將溶液中(zhong)的(de)(de)欲獲取(qu)組分在與其(qi)他組分別離(li)的(de)(de)一起有用地得到濃縮和純(chun)化。

　　羊棲菜(cai)是一種暖溫帶(dai)海(hai)藻.羊棲菜(cai)多糖(tang)(tang)具有明(ming)顯的生物活(huo)性，具有抗腫(zhong)瘤(liu)、推進(jin)造(zao)血功用、避免(mian)血栓構成、降血糖(tang)(tang)、降膽固醇、防高(gao)血壓(ya)、增強免(mian)疫力等(deng)功用，是“綠色黃金食物”。選用中空維(wei)超(chao)濾(lv)膜技(ji)能(截留(liu)分(fen)子量6000，進(jin)口壓(ya)力1.00-1.09MPa，出口壓(ya)力0.4O—O.46MPa，操作(zuo)溫度13-15 ℃)脫除羊棲菜(cai)粗(cu)多糖(tang)(tang)獲(huo)(huo)(huo)取(qu)液(ye)中的鹽分(fen)，脫除率達(da)99.9%，一起(qi)脫除有些(xie)色素物質，在保留(liu)了(le)粗(cu)多糖(tang)(tang)獲(huo)(huo)(huo)取(qu)液(ye)中生理活(huo)性物質的一起(qi)，濃(nong)縮了(le)獲(huo)(huo)(huo)取(qu)液(ye)，進(jin)步了(le)主要(yao)成分(fen)褐(he)藻膠與(yu)褐(he)藻糖(tang)(tang)膠的含量。

　　別離提純酶解后大(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)白粗(cu)品制造出(chu)具有特定功用性(xing)和營養性(xing)的(de)富含(han)大(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)白肽(tai)(tai)的(de)食物，是(shi)大(da)豆(dou)(dou)肽(tai)(tai)能(neng)廣泛使(shi)用的(de)要害.傳統出(chu)產技能(neng)選用醇法(fa)(fa)或(huo)酸堿法(fa)(fa)，商品得(de)率低，技能(neng)雜亂，廢水排放(fang)易造成環(huan)境(jing)污染.選用聚砜超濾膜資料，截留(liu)分(fen)子量(liang)5000，工作壓力0.15MPa，溫度25℃)以全(quan)回流辦(ban)法(fa)(fa)對(dui)大(da)豆(dou)(dou)肽(tai)(tai)粗(cu)商品進(jin)行處理，別離出(chu)純度達75%的(de)大(da)豆(dou)(dou)肽(tai)(tai)。

　　可使用(yong)截(jie)留(liu)分子(zi)量為50，000u的外(wai)壓式中(zhong)空纖維(wei)超濾膜(mo)對(dui)微(wei)生物胞(bao)外(wai)多糖發(fa)酵液(ye)進行別(bie)(bie)離(li)濃(nong)縮(suo)。在0.05Mpa下對(dui)3%的料液(ye)超濾濃(nong)縮(suo)至5.8%的濃(nong)縮(suo)液(ye)，多糖收(shou)回率達82.7%。在0.1Mpa下將O.5%的料液(ye)濃(nong)縮(suo)至2.95%，濃(nong)度進步4.9倍。在別(bie)(bie)離(li)發(fa)酵液(ye)中(zhong)剩余的培養基組分(包含(han)(han)糖、含(han)(han)氮物質、無機鹽(yan)等(deng))的一(yi)起，濃(nong)縮(suo)弄清純化了(le)多糖。

　　果膠(jiao)是一(yi)種由半乳糖醛酸組成的(de)(de)(de)高分子物(wu)質，在(zai)食物(wu)工業(ye)上用(yong)作膠(jiao)凝劑，增稠劑等(deng)，商(shang)(shang)場(chang)需(xu)求量很大(da)。現在(zai)，出產(chan)技(ji)(ji)能主要以柑橘皮等(deng)為質料，以稀酸獲取(qu)(qu)，獲取(qu)(qu)液中(zhong)含很多對(dui)膠(jiao)凝度(du)無奉獻的(de)(de)(de)有機酸、酚、皮油(you)及色素。后(hou)續處理使命深重，本(ben)錢高，商(shang)(shang)品(pin)色深.安(an)徽碭山宇寧生物(wu)技(ji)(ji)能有限公司(si)(si)和(he)杭(hang)州新越膜(mo)技(ji)(ji)能有限公司(si)(si)在(zai)2010年7月(yue)協(xie)作使用(yong)超濾膜(mo)設備對(dui)獲取(qu)(qu)液進行處理，開始濃縮(suo)除掉大(da)有些對(dui)膠(jiao)凝度(du)無奉獻的(de)(de)(de)雜質后(hou)，再經電滲析(xi)(ED)脫(tuo)去(qu)大(da)有些鹽酸和(he)無機離子，所得獲取(qu)(qu)液可直接枯燥取(qu)(qu)得高質量的(de)(de)(de)果膠(jiao)，且大(da)幅下降了出產(chan)本(ben)錢。

　　二、除菌

　　傳(chuan)統的食物(wu)飲(yin)料滅(mie)菌(jun)辦(ban)法(fa)為巴氏滅(mie)菌(jun)和高溫(wen)瞬(shun)時滅(mie)菌(jun)，操作繁瑣(suo)，殘留(liu)細菌(jun)多，高溫(wen)易造成熱敏(min)物(wu)質失活和商(shang)品(pin)口(kou)味營養的破壞。用(yong)微濾技能取而代之，孔徑為納米級(ji)的微濾膜足以阻撓微生物(wu)經過，從(cong)而在別離的一起到達(da)“冷(leng)滅(mie)菌(jun)”的作用(yong)。

　　在鮮啤酒出產過程中選用電泳漆超濾膜常溫(wen)下處(chu)理(li)用(yong)水及(ji)發(fa)酵(jiao)液(ye)，可有(you)用(yong)去掉(diao)水中的(de)大腸桿(gan)菌(jun)和谷類(lei)雜(za)菌(jun)，有(you)用(yong)去掉(diao)發(fa)酵(jiao)液(ye)中的(de)污染微生物和殘留的(de)酵(jiao)母菌(jun)。褚良銀等人(ren)選用(yong)孔徑(jing)為(wei)0.5μm陶瓷膜處(chu)理(li)除菌(jun)率達100%，色截留率僅為(wei)3%。

　　在谷氨酸發酵液除菌中王煥章等(deng)人(ren)選用微孔陶瓷膜過(guo)濾器過(guo)濾，完成除菌、洗菌、濃(nong)縮(suo)接連操作，除菌率高于99.98%，濃(nong)縮(suo)倍(bei)數(shu)達(da)25倍(bei)，膜均(jun)勻(yun)通(tong)量為80L/m2 ?h，當加水量到達(da)發酵液的0.1倍(bei)時，谷氨酸收率達(da)99.7%。

　　在牛奶(nai)及(ji)果酒的除菌(jun)過濾中，選用膜孔徑為1—1.5 m的微孔陶(tao)瓷膜脫除低(di)脂牛奶(nai)中細(xi)菌(jun)，功率達99.6% ，濾速達500L-700L/m2?h，商品在低(di)溫(wen)下的保存(cun)期由(you)未處(chu)理前的6—8天延長至16—21天。

　　蘆(lu)薈(hui)凝膠(jiao)汁是各種蘆(lu)薈(hui)商(shang)品(pin)的(de)(de)根底質(zhi)(zhi)料.要保證蘆(lu)薈(hui)商(shang)品(pin)的(de)(de)保健功用(yong)(yong)，在加工過程中(zhong)(zhong)盡(jin)可能削(xue)減生物(wu)活性(xing)物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)丟失.但這些(xie)物(wu)質(zhi)(zhi)大多歸于(yu)熱敏物(wu)質(zhi)(zhi)，在傳(chuan)統(tong)加工技(ji)能中(zhong)(zhong)很容(rong)易降(jiang)解(jie)失活。可使用(yong)(yong)截(jie)留分(fen)子量(liang)為100，O00D的(de)(de)聚醚砜(PES)超濾膜(料液濃(nong)度為0.2% ±O.05%擺(bai)布，循環(huan)速(su)度0.75m3/h，操作壓力(0.2-O.35MPa)在常(chang)溫下處理(li)蘆(lu)薈(hui)凝膠(jiao)汁，有(you)(you)用(yong)(yong)去掉了(le)商(shang)品(pin)中(zhong)(zhong)微(wei)生物(wu)和(he)有(you)(you)些(xie)褐變色(se)素及苦味前體，根本保留了(le)蘆(lu)薈(hui)凝膠(jiao)汁中(zhong)(zhong)的(de)(de)營養成(cheng)分(fen)，大大改進了(le)商(shang)品(pin)的(de)(de)質(zhi)(zhi)量(liang)和(he)口(kou)感。

　　三、酶的獲取

　　酶是一種高(gao)效、專一、活(huo)性能夠調理(li)的催化(hua)劑.在食物工(gong)業中廣泛(fan)用(yong)(yong)于制(zhi)糖工(gong)業、啤酒發酵、蛋(dan)白成品加工(gong)、生果蔬菜(cai)加工(gong)、肉類魚類加工(gong)、食物保(bao)藏(zang)等方(fang)面。常用(yong)(yong)的獲取辦法有(you)凝(ning)膠過濾(lv)法、疏(shu)水層析法、親(qin)水層析法、高(gao)效液相層析等，存(cun)在著或(huo)(huo)分(fen)辨率過低，或(huo)(huo)不適于工(gong)業化(hua)接連出產等缺陷，而使用(yong)(yong)電泳(yong)漆超濾(lv)膜別離技能能夠極好地處理(li)這些艱難(nan)。

　　生姜蛋白酶對(dui)(dui)豬(zhu)肉、牛肉有杰出的(de)嫩(nen)化作用，對(dui)(dui)啤酒、紅葡萄酒亦有杰出的(de)弄(nong)清作用。傳(chuan)統的(de)生姜蛋白酶的(de)獲取(qu)辦(ban)法(fa)很多，但(dan)本錢高(gao)、產值低、操作繁瑣，不適(shi)于工業化大規(gui)模(mo)出產。使(shi)用超濾技能獲取(qu)生姜蛋白酶的(de)新技能(商品質量好，純度(du)高(gao)，本錢低。

　　溶(rong)菌酶(mei)(mei)(mei)能(neng)催化(hua)細胞壁中肽聚糖(tang)的(de)β-1，4-糖(tang)苷鍵(jian)水解，使(shi)細胞溶(rong)化(hua)，不見(jian)，廣泛(fan)用于食物防腐、醫藥等方面。雞蛋清(qing)是工業出產溶(rong)菌酶(mei)(mei)(mei)的(de)主要質料。怎么下降溶(rong)菌酶(mei)(mei)(mei)的(de)提純(chun)本錢和進步酶(mei)(mei)(mei)的(de)活(huo)性是要害。聚醚砜(PES)為膜資料的(de)超(chao)(chao)濾設備提純(chun)溶(rong)菌酶(mei)(mei)(mei)。(截留分子量為30000、操作壓力為0.35MPa、溫度(du)為15℃)超(chao)(chao)濾進行(xing)15min后(hou)進行(xing)清(qing)潔。酶(mei)(mei)(mei)得(de)率63%，純(chun)度(du)98.5%，酶(mei)(mei)(mei)活(huo)14610U/mg或(huo)16831U/mg。將濃(nong)縮(suo)液(ye)直接(jie)進行(xing)冷凍枯燥即可。

　　以(yi)上都是我經(jing)過多年杭州(zhou)恒濾膜技術工(gong)程有(you)限(xian)公司的(de)研(yan)究(jiu)經(jing)驗之談(tan)，希望對大家(jia)能(neng)夠有(you)所(suo)幫(bang)助。今天就為大家(jia)介紹(shao)到這了，如(ru)果你(ni)還(huan)有(you)什么不明(ming)白(bai)的(de)地方，歡迎來(lai)電咨(zi)詢(xun)，我們有(you)專業的(de)技術人員為您解答!